Título: Plantas alimentícias não convencionais e flores comestíveis no sul do Tocantins: resgate histórico, produção e apresentação à população.
No coração do Brasil, mais especificamente no sul do Tocantins, um grupo de pesquisadores liderado pela Professora Drª Susana Cristine Siebeneichler está lançando luz sobre uma fascinante e pouco explorada área da culinária: as Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs) e as Flores Comestíveis. Com objetivo amplo de resgatar a história culinária da região, melhorar a qualidade visual dos pratos sem comprometer o valor nutricional e introduzir esses alimentos nas comunidades locais para fortalecer a renda familiar, essa iniciativa tem o potencial de revolucionar a maneira como as pessoas encaram a comida e a biodiversidade.